鸡肉凯撒沙拉

凯撒沙拉可以算是最多人喜欢吃、最普遍的沙拉之一,主要的材料有 Romaine Lettuce 以及肉片。它的酱汁由于是用 Anchovy(俗称西洋的罐头咸鱼)以及起司搅拌而成,所以味道非常香,是许多非沙拉爱好者都能接受的一道沙拉。  Read More

鸡尾酒的饮用

鸡尾酒最初是一种量少而性烈的冰镇混合饮料,后来不断发展变化,到现在它的范围己变得广多了。到目前为止,各种类型的鸡尾酒已有两千多种,达30个类别之多。一般来说,将两种或两种以上的饮料,通过一定的方式,混合而成的一种新口味的含酒精饮品,我们都称之为鸡尾酒。  Read More

马来西亚的串烧:沙爹 (Satay)

韩国有韩国烤肉,日本有日本串烧,波斯有Kebab,而马来西亚也有我们的烧烤,那就是沙爹 (Satay) 了。 沙爹是将腌过的肉块串在木枝上,然后用炭火烧烤。吃的时候蘸上花生辣酱,同时也会配上黄瓜以及马来式的饭团 (Ketupat),中和肉块以及酱汁的味道。口味很均衡的一道菜,是很多人都能适应的口味。  Read More

意大利面的选择:简单技巧让你也可以变成食家!

意大利面,也称意粉,由于其口味和亚洲人的口味较相近,所以被绝大多数的人所接受。 说到意大利面的英语,也许你会说是 “Spaghetti”,其实那只是意大利面百多种面条里的其中一种面条的名字。正确的叫法应该是”Pasta”。  Read More

越南牛肉河粉

又浓又清爽的越南牛肉河粉,满满的现烫蔬菜,各式切成薄片沙朗肉片,肥牛暔丶牛筋丶牛肚,铺满了整个碗上,挤些柠檬汁,真的无油又好健康的感觉,好吃!  Read More

南瓜乳酪焗烤镶肉

南瓜一般来说很适合与咖哩或是椰汁丶奶香类的食材共煮, 所以今天这道菜我采用的是这样类似的原理,把与孜然很对为的羊肉放入共料理, 并在表面加上乳酪丝呈现焗烤似的作法。 南瓜的微甜,中和了香辛料的刺激感,整个菜吃起来温和又多层次的口感,入口滑顺软绵,又满是羊肉的丰腴,不爱南瓜的人都会着迷呢!  Read More

泰式绿咖哩椰汁凉面

这道泰式绿咖哩椰汁凉面,喜欢绿咖哩的各位可以试一下哦。  Read More

鲑鱼蛋糕

这fish cake其实很像可乐饼,做法也差不多,而口感却不一样。吃起来外皮带酥,里面咬下时粉质的马铃薯香软像芋泥般滑顺浓纯,青葱与鲑鱼的组合也很搭配,加上煎香的烟熏培根,有一种特别的多层次口感哦!  Read More

泰式椰奶海鲜烩双香炒饭

中式炒饭吃腻了? 不如换一换料理方式,就来个泰式椰奶海鲜烩双香炒饭吧!今天的炒饭加了海鲜椰奶,浓醇香的海鲜椰奶,香味扑鼻,食欲大增!  Read More

黄金乳酪双薯泥

这道薯泥真的很好吃,使用了两种「薯」,一种是马铃薯丶另一个是蕃薯。英国很多厨师做菜现在也有很多类似的「混搭法」,他们会将不同的根茎类食物一起打成泥当做一般传统吃的薯泥做变化,不但口味创新,也能同时吃进不同营养,相信这道好吃又好消化的食物,大人小孩都会喜欢的喔!  Read More