泰式椰奶海鲜烩双香炒饭

中式炒饭吃腻了? 不如换一换料理方式,就来个泰式椰奶海鲜烩双香炒饭吧!今天的炒饭加了海鲜椰奶,浓醇香的海鲜椰奶,香味扑鼻,食欲大增!


蛋炒饭一定要「粒粒」,油亮亮,只要加一点盐和胡椒,
才吃的出饭的原味来。
因为是配海鲜椰奶,
所以今天的炒饭没有加蛋,双香是指泰国香米和香菜,
两样加起来很相配调和,浓醇香的海鲜椰奶,真的好好吃哦。

泰式椰奶海鮮燴雙香炒飯

泰式椰奶海鲜烩:

食材 用量
葵花油 1tbsp
红葱头 4个
蒜头 2片
绿咖哩 2tbsp
香茅茎 2枝
虾酱 1tbsp
椰奶 500ml
花枝 200g
白肉鱼 500g
生虾 200g
12只

【做 法】

将前六项炒香,加椰奶滚开,放後四项煮五分钟即可。〈出自Cookshelf, Thai〉

双香炒饭:

【做 法】

将香菜,菠菜,葱切细碎,用油拌炒均匀饭即可,香香香~~

本食谱已获得台湾料理以及部落格达人熊怡凱的授权。
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